Produktdefinition och bearbetningsteknik: Formationsprocessen för dehydratiserade potatis
Dehydratiserad potatis är torkade grönsaksprodukter tillverkade av färska högkvalitativa potatisar, som bearbetas genom en serie precisionsprocesser som tvätt, beskärning, skärning och lufttorkning. Som en potatisupparbetningsprodukt som är mycket effektiv och bekväm att använda, har dehydratiserade potatis inte bara strikta standarder för råmaterial screening, utan också introducerar avancerade rengörings- och säkerhetskontrollsystem i produktionsprocessen.
I den specifika produktionsprocessen väljs färska potatisar med full utseende, fast struktur och inga sjukdomar först som råvaror, och sanden och föroreningar avlägsnas noggrant genom ett flerstegsrengöringssystem för att säkerställa hygien och säkerhet. Därefter screenas råvarorna manuellt och mekaniskt, skalade, debudade och skärs i olika specifikationer som tärningar, skivor, korn eller remsor. Sedan kommer de in i Blanching- eller Steam -enzymdödsstadiet för att förhindra oxidation och brunning, samtidigt som de bibehåller den naturliga färgen och smaken på potatisen.
Torkstadiet antar lågtemperatur varmluftstorkning eller dehydratiseringsteknik och styr vetenskapligt temperatur, luftfuktighet och vindhastighet för att maximera potatisens näringsvärde och smakstruktur. För att säkerställa produktkonsistens och livsmedelssäkerhet har Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., introducerat HACCP-livsmedelssäkerhetssystemet och har mer än 300 erfarna manuella sorteringsarbetare för att utföra slutinspektioner på färdiga produkter, ta bort icke-standardiserade missfärgade föremål och trasiga partiklar och bilda högkvalitativa och stabila produkter.
För att förlita sig på ovanstående högmonterade och förfinade process kan dehydratiserade potatisprodukter bearbetas till olika former som flingor, granuler, tärningar och pulver, som används allmänt i flera livsmedelsfält som snabbmat, soppberedning, bakade fyllningar och hälsosamma mellanmål.
Näringsvärde och produktfunktioner: Bekväm, mycket näringsrika och friska råvaror
Potatis har alltid varit kända som "underjordiska äpplen". De är inte bara en av världens stora korn- och grönsaksgrödor, utan också en näringsrik och hälsosam mat som är lämplig för en mångfaldig kost. Dehydratiserad potatis behandlad med en vetenskaplig dehydratiseringsprocess, medan den ursprungliga näringsbehåller sig, förbättrar deras lagring, koncentration och bearbetning och används i den moderna livsmedelsindustrin ytterligare.
1. Hög kalium och låg natrium, hjälp blodtrycksreglering
Dehydratiserade potatisar har ett högt kaliuminnehåll och ett lågt natriuminnehåll och är typiska livsmedel "kalium-natriumbalans". Kalium kan effektivt reglera vattenbalansen inuti och yttre celler, främja natriummetabolism, hjälpa till att sänka blodtrycket och förhindra hjärt -kärlsjukdomar och cerebrovaskulära sjukdomar. Denna funktion gör dehydratiserade potatis till en rekommenderad ingrediens i den dagliga dieten hos patienter med hypertoni och medelålders och äldre.
2. C-vitamin-retention, immun- och antioxidationsförbättring
Potatis är rika på C-vitamin, som har antioxidant och immunförstärkande effekter. Under dehydreringsprocessen, om lågtemperatur varmluftstorkningsteknik används, kan förlusten av C-vitamin minskas kraftigt, så att den färdiga produkten fortfarande behåller aktiva ingredienser. C -vitamin kan inte bara neutralisera fria radikaler och bromsa cell åldrande, utan också främja järnabsorption och förbättra hudkollagensyntesen, vilket är till hjälp för fysisk hälsa och skönhet.
3. Rik dietfiber, skydda gastrointestinal hälsa
Den olösliga dietfiber och en liten mängd löslig fiber i potatis kan bevaras väl under dehydreringsprocessen. Kostfiber hjälper till att främja tarmperistaltis, öka avföringsvolymen och utsöndra toxiner. Långsiktig konsumtion kan lindra förstoppning och upprätthålla balansen i tarmflora. Samtidigt har fiber också funktionen att försena ökningen av blodsockret efter måltider och ge en känsla av fullhet, vilket är lämpligt för diabetespatienter och vikthantering.
4. Stärkelse har starka funktioner och ger det olika tillämpningsegenskaper
Dehydratiserad potatis Innehåller en hög andel naturlig stärkelse, som är extremt praktisk i livsmedelsbearbetning:
Stark gelatiniseringsprestanda: Det absorberar snabbt vatten och expanderar under uppvärmning eller tillsats av vatten för att bilda en slät pasta, vilket hjälper matgjutning;
Förbättrad smak: det kan ge produkter en känsla av viskositet och jämnhet, såsom såser och soppor;
Naturligt förtjockningsmedel: Det är lämpligt för att ersätta vissa konstgjorda kolloider, såsom kryddor, baksåser, krydda pulver osv.;
Kan användas som en förblandad huvudingrediens: den kan användas som huvudmaterial i omedelbar potatismos, förberedda brödfyllningar och måltidsersättningspulver för att tillhandahålla kolvattenenergi och smakbasis.
5. Diversifierade former, flexibel anpassning till bearbetningsscenarier
Dehydratiserade potatis används ofta i industri- och hushållsmat på grund av deras höga bekvämlighet och anpassningsförmåga:
Granulära produkter: lämpliga för omedelbara soppor, såser och omedelbar gröt;
Flake- och tärnadsprodukter: Används för snabba frusna livsmedel som stekt ris, grytor och förberedda stapelmat;
Pulveriserade produkter: Tillverkade till omedelbar potatismos, puffade livsmedel och bakningsförmåner, som är alternativ till hälsosamma stapelmat;
Flera partikelstorlekar och vattenaktiviteter kan anpassas för att tillgodose behoven hos professionella formler som bakning, smaksättning och sammansatta livsmedel.
Industriell applikation och företagsstyrka: Standardiserad produktion säkerställer stabil kvalitet
Dehydratiserade potatis är inte bara en av de oundgängliga grundläggande råvarorna i livsmedelsindustrin, utan också en kärnkomponent i det moderna bekvämlighetens livsmedelssystem. De har omfattande och djupgående applikationer inom många områden som snabbmat catering, flygbolag, akutreserver, exportmat och husdjursmat.
I praktiska livsmedel används dehydratiserade potatisar allmänt i produkter som beredda ris, snabbnudlar, potatismos och omedelbara soppor, som kan uppnå snabb rehydrering, förkorta tillagningstid och tillgodose behoven i snabb liv. Inom området för friska mellanmål kan dehydratiserade potatischips göras till potatischips med låg fetthalt genom bakning eller lätt stekning, vilket är ett lätt matval som gynnas av unga konsumenter och människor som vill gå ner i vikt. Vid bakningsapplikationer används potatismjöl ofta som mjukgörare och surdej med bröd, kex och kakor på grund av dess goda vattenabsorption och mjukhet för att förbättra smakstrukturen.
Som en kraftfull leverantör av denna produkt har Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., fokuserat på den djupa bearbetningen av lufttorkade frukter och grönsaker sedan dess etablering 2003 och har nu blivit ett av de ledande företagen i Kinas dehydratiserade grönsaksindustri. Företaget har en stark råvaruförsörjning, bearbetningsfunktioner och exportkvalifikationer. När det gäller produktform stöder företaget produktanpassning med flera partikelstorlekar, specifikationer och former och kan leverera olika produkter som flingor, granuler och pulver för att tillgodose de personliga behoven hos olika kunder när det gäller sammansättning, smak och partikelstorlek.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd implementerar inte bara strikt internationella kvalitetssystem som ISO och HACCP när det gäller kvalitet, utan också introducerar mer än 300 manuell sorteringspersonal i den slutliga kvalitetsinspektionslänken för att säkerställa att varje sats av dehydratiserade potatis är rena, enhetliga, stabila i färg och fria fria förflyttningar. Genom den fulla kedjestyrningen av "spårbara råvaror som kontrollerbara processer fabriksinspektion" har företaget uppgraderat den traditionella jordbruksprodukten "dehydratiserade potatis" till ett säkert råmaterial med högt mervärde i den moderna livsmedelsindustrin. Produkterna exporteras till Asien, Europa, USA, Mellanöstern och andra platser och har blivit allmänt erkända på den internationella marknaden.
